Bokit

Ce sandwich guadeloupéen est incontournable dans la culture culinaire de l'archipel. En journée comme en soirée, des camions ambulants, dans chaque ville, satisfont leur clientèle.

Aussi, il est connu sous d'autres appellations dans les Caraïbes, comme le "Djonkit" à la Dominique et à la Barbade, et "Donnkit" en Haïti.

Il faut savoir que le Bokit puise son avènement dans le "Dannkit", un pain frit à la recette simple, accompagnant certains plats comme les "lanti konsomé", ou le petit déjeuner, à la place du pain et s'invite très souvent à la table par temps de pluie. Le "Dannkit" peut être proposé farci également.